回归自然？原始人饮食法

随着时代改变，越来越多娱乐选择出现，举凡电视、电脑、手机、平板等，让人们抬不起头，把双眼都留给了3C。

同时，强调效率的21世纪，更主打方便快速的高油脂、高热量食物，使得生活变得不需要伸展拳脚，伙食渐渐养坏大伙胃口。

文明创造了高价值科技智慧、营养不均的垃圾食物，带给身体沉重包袱，严重影响我们的健康。

加上现代人多半又缺乏运动，导致不少疾病接踵而至，像糖尿病、心脏病、高血压，甚至近年来让台湾人为之恐慌的大肠癌，都榜上有名。

所以，为了健康的身材、控制疾病产生，网路上掀起了一股“原始人饮食法”（Paleo Diet），号称能够减缓疾病找上门，甚至根除肥胖？！

“有影某？”，东东来分析给你看。

我们先带大家来了解“原始人饮食法”几个特点：

1.崇尚原始，抵制化学

效仿我们的老祖宗，遵守狩猎采集的饮食方式，选择草饲喂养的家畜和放牧动物，避免吃下注射化学药剂成长的肉类食物。

2.回归传统，有机天然

在蔬果方面，大量摄取有机、天然灌溉而成的蔬食，增加维生素、矿物质，让身体营养取得最佳平衡。

3.石器时代，拒绝加工

从鸡肉、海鲜以及瘦肉来取得优质蛋白质，拒绝所有精致加工食品及乳制品。

根据Harvard School of Public Health数据研究发现，超过3/4的美国人光是从饼干零食这类垃圾食物中摄取的钠含量，就超过标准值的两倍之多！

另外，也有研究指出每周自己下厨至少5次的人，10年之后的存活率，比依赖这些加工食品的人高出47%的比例。可见现代加工食品对人体造成的危害有多么的严重。

而“原始人饮食法”之所以被推崇还有一个原因，那就是部分支持者表示，人类在演化的过程中，遗传基因的改变更是让人体难以承受这些灾难。

这边有两个例子可以参考：

例一：畜牧时代开始之前，母乳是唯一可摄取到的乳品，且随着年龄渐长、脱离母乳后，身体会关闭婴儿时期可以消化乳糖的“乳糖酶”基因。

可是，在没有“乳糖酶”、但乳品轻易取得的今天，有些人就会出现因体内无法消化乳糖，造成肠道不适的症状，也就是俗称的乳糖不耐症。

例二：狩猎时代人类可从动物蛋白质取得“牛磺酸”，因此在演化的过程中，体内能合成“牛磺酸”的酵素就自然地遭到淘汰。

不过，今日取得的动物肉品条件与品质跟以前大不同，我们无法确切知道吃进的肉品是否含有“牛磺酸”，在人体已经无法合成“牛磺酸”的前提下，现代人所摄取的“牛磺酸”很可能不足。

而缺少“牛磺酸”则有引发眼部、脑部疾病的风险。

所以综合这些例子，从遗传基因的角度来看，支持“原始人饮食法”的人认为我们应该回归老祖宗的生活模式，依循生存的标准配方，改善眼前科技所带来的一切影响。

或许“原始人饮食法”的确能顺利让你避免掉这些高油脂、高热量的坏东西，矫正不健康的饮食习惯。

只不过这个方法仍有些疑虑存在，目前也没有完整的研究报告可以证明它的效益，而且还有一些盲点。

不仅会影响执行力，还有可能导致营养失衡！

疑虑一：健康失衡

“原始人饮食法”禁止摄取乳制品以及豆类，这个部分具有相当的争议性。依照营养均衡的角度来看，减少乳制品以及豆类的摄取，将导致我们发生缺乏蛋白质及钙的风险，让身体健康拉警报。

且对于素食主义者来说，在没有肉类的选择下，这下更少掉更多重要营养来源，健康无疑亮起红灯。

疑虑二：执行门槛高

如果要贯彻“原始人饮食法”，其实是一件非常“烧钱又厚工”的事！有机的蔬果通常价格较为昂贵，而健康的肉类，相较起加工肉品、热狗、火腿而言也不便宜，且取得困难。

老祖先们狩猎的是具有野外生存动能的羚羊、水牛类等等（或甚至是早已灭绝的品种），它们的肉相对精瘦，营养价值也比较高，可以提供更健康的蛋白质、脂肪等营养成分，这部分即便是现代天然草饲的畜牧业也很难去复制！

所以，这种饮食法到底好还是不好？其实各有利弊。

建议大家在做任何规划或改变之前，都得好好检视自己身体的需求与执行能力，并视情况询问专业意见，不要过度偏颇于哪一方。

切记！极端饮食往往瞻前却不顾后，唯有均衡摄取营养才是维持健康的不二法则。

没有最好，只有最适合。