无论有意或无意，夏天都是个尽情展现身材的好季节。面对越来越热的天气，该如何搭配当季食材甚至帮助增肌或减重呢？
天气热，人体的血液循环会随着高温而加快，有利于减肥燃脂。但也容易造成胃口变差，如果没有适时补充营养与热量，身体只好消耗原本囤积的能量。
偏偏人体产生能量的方式是先消耗肌肉再燃烧脂肪，反而会导致珍贵的肌肉流失。因此，夏季饮食在锻练身材的计划中占了一席之地。
天气热、心烦躁，胃口连带变差。夏季饮食的两大目标，就要锁定到“开胃”与“维持身材”！为了达到这样的目标，夏季食材中就可挑出五大益友与五大损友：
益友一号—酸。天然的果醋、梅子、泡菜、柠檬等吃起来酸溜溜的食物，可以帮助排钠、消水肿。
此外，醋和有机酸还可以提高代谢率、促进唾液分泌，是食欲不振时的好选择。唯一要注意的是，别因为太酸而又多加了很多糖，反而不利健康。
益友二号—香料。咖哩粉、辣椒、九层塔、迷迭香、胡椒、葱、姜、蒜……，也都可以促进食欲，并且提高身体的代谢率，而且每种香料都含有不同的抗氧化物质，对内脏、血管、皮肤都有保护作用。
食用香料的时候，首选皆为纯天然的香料本体；麻辣锅、三杯料理、甜辣酱等食材虽然也含有香料，但因为同时含有大量的油盐糖，应该尽量减少出现在菜单上的次数。
益友三号—优质蛋白质。为了补充夏日流失的体力，最好每天、每餐都补充优质蛋白质，而且尽量以低温烹调，避免油炸或烧烤方式，以免破坏蛋白质及吃进高温所产生的有害物质。
水煮或蒸的鸡肉、鱼肉、蛋、豆类、全榖杂粮，都可以帮助维持健康的身体机能、保护肌肉不流失。
益友四号—蔬果。夏季的蔬果肥美多汁，非常适合入菜，而且可以一次满足“高纤、补水、抗氧化”的三个愿望。体内环保清宿便、消脂排毒瘦小腹，都可以透过黄瓜、冬瓜、丝瓜、芦笋、茄子等蔬菜的帮助而顺利达标。
至于西瓜、芒果、凤梨等水果虽然甜美可口，却要注意糖分摄取而不宜过量，最好的方式是“取代”：将原本想喝的含糖饮料换成夏季水果或现榨果汁，就是健康的取代法。
益友五号—水。没错，夏季的户外或室内的空调房，都很容易造成人体的水分流失；体内一旦缺水，肌肉结构就容易崩塌。
多补充水分原本就有利于代谢减脂，而夏季又是所有季节中最容易缺水的时机，所以夏季的水就成了健身减脂的涡轮推进器。
相对于益友，夏季饮食中的五大损友则是油炸、含糖饮料、宵夜、啤酒，以及冰品。油炸食物里的自由基与有害物质会破坏身体的修复功能，而加工过的精制糖会引起体内的发炎反应，这些现象都会造成肌肉流失，并且让身体囤积更多脂肪。
宵夜、啤酒本身都属于高热量的地雷，而且常伴随着重口味的下酒菜，不知不觉就会促使身材走样。至于冰品则会让体内的器官受寒，导致脂肪堆积在器官周围或腰部。这五大损友都很厉害，能够摧毁掉辛苦健身的成效。
善用当季食材，多在每日饮食中接触益友、远离损友，也可以为身材加很多分！
请登录以参与评论
现在登录